Gâteau aux pommes et Frangipane

Friande de tarte aux pommes et autre gâteaux aux pommes, j’ ai totalement craqué lorsque j’ai vu cette recette de moelleux aux pommes et frangipane… Les galettes des rois c’est juste un régal… Alors un moelleux alliant pommes- et – frangipane  c’est vraiment exquis ! A tester en tout cas si vous êtes friands de pommes! 🙂

 

 

• pour le gâteau
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 1 yaourt nature
• 2 oeufs battus en omelette
• 1 sachet de levure chimique
• pour la frangipane
• 60 g de poudre d’amandes
• 50 g de beurre mou
• 50 g de sucre
• 1 oeuf
• 2 gouttes d’extrait d’amande amère
• 2 ou 3 pommes (type Golden), j’en ai mis trois

Préparation du gâteau :

1. Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.

2. Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus. Mélanger énergiquement.

3. Verser cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre. Réserver.

 

Préparation de la frangipane :

1. Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

2. Ajouter la poudre d’amandes, l’oeuf, l’extrait d’amande amère et éventuellement le rhum.

3. Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l’autre préparation. Étaler avec une spatule afin d’homogénéiser la surface.

4. Éplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu’elles ne jaunissent pas), les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte.

 

5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes environ.