Une pâtisserie orientale à la fois Fondante en bouche , parfumée et gourmande?  Kalb el Louz est la pâtisserie qu’il vous faut , elle allie le moelleux, le bon gout de l’amande et le doux parfum de la fleur d’oranger … Vous voulez la recette ?

J’ ai testé 2 recettes personnellement et pour tout vous dire les 2 m’ont totalement satisfaite. Je vous donne ici la recette que j’ utilise depuis un petit moment déjà  et vous donnerais la deuxième recette dans un prochain article !

Ingrédients:

• 500 gr de semoule fine
• 100 gr amandes en poudre
• 1 pincée de sel
• 2 sachets de levure chimique
• 70 gr de sucre ( vous pouvez réduire la quantité)
• 2 pots de yaourt nature
• 100ml d’ huile ou de beurre fondu   ( perso j’ai mis du beurre fondu)

Une poignée d’amandes entières émondées pour la décoration

Pour le Sirop:

Perso j’utilise un mélange de Miel et fleur d’oranger

Vous pouvez confectionner votre sirop avec :

• 1 tasse 1/2 d’eau
• 2 tasses de sucre
• 2 cuillères à soupe de citron
• 2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

 

Réalisation:

Dans un saladier , mélangez tous  les ingrédients  SANS ajouter d’eau  et SANS pétrir

Vous allez obtenir un mélange sablé

Versez ce mélange dans un moule ( rectangulaire pour ma part) et bien tasser votre mélange de semoule.

Tracez des formes de  losanges et mettez une amande sur chaque petit losange .

Enfournez pendant environs 25-30 minutes à 185°C chaleur tournante. ( Ou four normal, surveillez la cuisson.)

Retirez du four dès que vous obtenez une belle couleur dorée .

Dès sortie du four ,versez le Sirop ( ou mélange miel-eau de fleur d’oranger)  sur votre gâteau bien chaud , vous entendrez un petit crépitement .

Démoulez une fois bien refroidi ( le lendemain c’est meilleur).

 

Ce diaporama nécessite JavaScript.

_