Génoise Ultra Moelleuse

Je vous présente ici la recette d’une Génoise Ultra Moelleuse, Aérienne et inratable ,c’est une génoise ronde de 22 cm de diamètre ,idéale pour tous vos gâteaux de fêtes,elle est superbe, et vous permettra de réaliser de beaux gâteaux!

Elle se réalise en moins de 30mn,10mn à peine pour la préparation et 20mn de cuisson…le top du top! Moi je l’ ai totalement adoptée !

Ingrédients:

• 130 gr de sucre en poudre
• 130 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel

 

POUR BIEN LA RÉALISER IL VOUS FAUT UN ROBOT OU BIEN UN BATTEUR

• Commencer par chemiser un moule de 22 cm de diamètre ou bien un cercle à pâtisserie en découpant un cercle du même diamètre que le moule et une bande pour le contour de papier sulfurisé. ( papier cuisson)
• Tout d’abord,préparez tous les ingrédients car cette génoise se réalise rapidement mais c’est plus facile quand on a tous les ingrédients à porté de main! 

  1.Séparez les blancs des jaunes

  2.Mettez le sucre dans un bol

  3.Mettez la farine +la levure dans un autre bol

   

• Commencez par monter les blancs en neige avec une pincée de sel
• Une fois que les blancs sont bien fermes,et pas avant,ajoutez le sucre et battre encore quelques instants afin de serrer les blancs.
• Puis baisser la vitesse du batteur et  ajouter d’un coup les jaunes d’œufs
•  Tout de suite après le mélange farine /levure en pluie
• Enfin, arrêtez rapidement le robot/batteur afin que la préparation n’ait pas le temps de retomber
• Versez la préparation dans le moule et enfournez 20mn à 180°(four préchauffé)

Le résultat est juste Waouh !